# 咸蛋黄

引言：当山珍遇上海味的新灵感 在众多的竹笋品种中，南川方竹笋素有“笋中之冠”的美誉。它不仅以其独特的方形外观闻名，更因其肉质丰厚、口感爽脆且略带清甜的特质，成为了老饕们餐桌上的常客。传统的方竹笋吃法多以炒肉、炖汤或凉拌为主，旨在保留那份原始的“野性”。然而，美食的魅力在于不断的跨界与融合。