# 腊肉

引言 在贵州人的餐桌上，真正让人念念不忘的往往不是复杂华丽的大菜，而是那些带着山野气息、烟火温度和地方记忆的家常味道。方竹笋炒腊肉，正是这样一道极具代表性的经典搭配。它既有山中嫩笋的清香脆爽，也有腊肉经过时间沉淀后的醇厚咸香，两者同炒，互相成就，形成层次鲜明、回味悠长的独特风味。