大伙知道吗？
在贵州遵义
有一个特色的农产品
叫做方竹笋
为什么叫它方竹笋？
因为它是方形的
其实
方竹笋的“方”是肉眼看不到的
但如果用手触摸
可以感受到竹笋的四个棱角
方竹笋口感鲜甜
营养价值高
是当地老百姓餐桌上常见的食材
那么今天吃货实验室就用
这样贵州特色食材
来解锁一种广式吃法吧~
为大家做一道
“牛奶方竹笋焖鸡”
速戳视频 解锁美味
▽
清远鸡半只 、方竹笋、葱、姜、
冰糖、牛奶
【第一步】
方竹笋、鸡肉下锅焯水
【第二步】
调料汁：半勺老抽、3勺生抽、
少许盐
以及少许白胡椒粉
【第三步】
将方竹笋切成斜块
【第四步】
起锅热油，下配料及食材
将食材翻炒1~2分钟后
下入事先调好的料汁，翻炒均匀
【第五步】
往锅中加入冰糖、牛奶、水
沸腾后，盖上锅盖焖煮30分钟
30分钟后撒入葱段，大火收汁
大功告成！
看上去色泽还不错哦~
这道菜吃起来真的又鲜又嫩
鸡肉和方竹笋都很鲜甜
两种食材的鲜相结合
这种极致的鲜在舌尖跳跃
方竹笋的口感太赞了
嫩中带脆，脆中带嫩
调料时加入的冰糖
可以起到提鲜的作用
牛奶除了可以让鸡肉更嫩滑
还能除掉竹笋的“涩”感
让口感更顺滑
实验结果
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这么好吃的牛奶方竹笋焖鸡
各位小伙伴也快试试吧
视频、图文：珠海传媒集团 高若寒
责任编辑：胡洁婷
编辑：闫宇鹤
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